匠心美食

Salisterra 的行政總廚 Cary Docherty 深受色彩豐沛的地中海菜式啟發,設計的菜式貫徹其精緻而不花巧的廚藝特色,為配搭美饌佳餚,Salisterra 酒吧與 Raphael Holzer 攜手打造新一系列的美酒,加入自製漬物、浸酒和時令配料。

主廚

Cary Docherty
行政總廚, Salisterra

Cary 來自加拿大,掌廚經驗逾 20 年,以精緻而不花巧的廚藝聞名。

在加入 Salisterra 之前,Cary 曾在溫哥華、倫敦和香港的知名餐廳工作,醉心鑽研廚藝。他於紐約藝術學院畢業後,便加入溫哥華享負盛名的法國餐廳 Lumière 展開廚師生涯,隨後於倫敦與 Gordon Ramsay、Clare Smyth 和
Jason Atherton 等國際級名廚共事。

Cary 經驗豐富,曾效力多家獲獎餐廳,包括米芝蓮一星餐廳 Maze、米芝蓮三星餐廳 Gordon Ramsay、備受愛戴的 Foxtrot Oscar,以及 Jason Atherton 開設的餐廳和酒吧 Little Social。

菜單

早上
  • Join The Circle - Eric Ronick

晨光初始,空氣傳來新鮮烘焙的麵包香氣,來一客精緻的早餐,加上豐盛的單點美食 ,伴以芳香的Jing Teas「精茶」,鮮煮的法式濾壓咖啡,以及各式冷榨鮮果汁,享受一個完美的早上。

午間
  • Beyond the Clouds - Claude Perraudin

午間暢敍,一邊眺望城市的天際線,一邊享受元氣滿滿的能量午餐, 或者約同三五好友下午茶, 分享地中海的鮮活美味,共度午後的愉悅時光。

晚上
  • Doing It Like This - Matthew Harris

華燈初上,感受酒吧的醉人活力,特色的雞尾酒系列以地中海的香草及香料調製,呼應清新的春夏氣息。 三個半私人用餐區毗連主用餐區,餐桌特別採用升高的設計,讓客人與開放式廚房連結,觀賞廚師們大展廚藝,並可在此享用特別為分享而設計的菜式。特色分享菜式,請提早於48小時前預訂。

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鑒於近日政府的防疫規例,Salisterra 每桌可招待 8 位客人,營業時間如下:
Salisterra 外帶自取服務由下午 12 時至晚上 10 時供應
Salisterra 餐廳 | 每日:上午 6 時 30 分至凌晨 12 時
Salisterra 酒吧 | 每日: 上午 6 時 30 分至凌晨 12 時

所有客人到訪時, 必須符合政府疫苗通行證規例。請到訪我們的網站以了解有關新型冠狀病毒(COVID-19)的發展及香港特區政府新增的防疫規例。

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