匠心美食
Salisterra 的美食特別為分享而設計，創作出純粹、精緻及可持續發展的菜式。 亮點包括全手工巧製的意大利粉，焦香四溢的炭燒烤肉及烤魚， 繽紛豐盛的菜蔬美饌，以及鬆脆香軟的自家製甜酥點。
Salisterra的佳餚與嚴選的美酒相輔相成，帶來天衣無縫的體驗。精心設計的餐酒巡禮，特別搜羅規模較小並恪守可持續性的酒莊，誌記地中海葡萄園源遠流長的歷史風貌。
主廚
Jun Tanaka
Salisterra 合作夥伴
Jun 首次涉獵亞洲，為 Salisterra 帶來獨一無二的美味。
Jun 早年接受正統的法式廚藝訓練，19 歲開展他的厨藝事業，曾任職於多間倫敦著名食府， 與多位享譽業界的名厨合作， 當中包括 La Gavroche 的 Roux 氏兄弟，Chez Nico 的 Nico Ladenis，The Square 的 Phil Howard，以及 Marco Pierre White。
他於 2015 年自立門戶，創辦個人品牌 The Ninth，數年間屢獲殊榮，包括米芝蓮一星。
CHRIS CZERWINSKI
餐廳總廚
經過三個月的尋味之旅，歷遍日本，南韓及中國的美食文化，Chris Czerwinski 在2018年加入奕居。
在此之前，他與Gordon Ramsay合作超過五年，於其旗下的Maze Grill 擔任總厨及品牌大使。
菜單
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