
Salisterra 的行政總廚 Cary Docherty 深受色彩豐沛的地中海菜式啟發,設計的菜式貫徹其精緻而不花巧的廚藝特色,為配搭美饌佳餚,Salisterra 酒吧與 Raphael Holzer 攜手打造新一系列的美酒,加入自製漬物、浸酒和時令配料。
主廚

Cary 來自加拿大,掌廚經驗逾 20 年,以精緻而不花巧的廚藝聞名。
在加入 Salisterra 之前,Cary 曾在溫哥華、倫敦和香港的知名餐廳工作,醉心鑽研廚藝。他於紐約藝術學院畢業後,便加入溫哥華享負盛名的法國餐廳 Lumière 展開廚師生涯,隨後於倫敦與 Gordon Ramsay、Clare Smyth 和
Jason Atherton 等國際級名廚共事。
Cary 經驗豐富,曾效力多家獲獎餐廳,包括米芝蓮一星餐廳 Maze、米芝蓮三星餐廳 Gordon Ramsay、備受愛戴的 Foxtrot Oscar,以及 Jason Atherton 開設的餐廳和酒吧 Little Social。
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