匠心美食

Salisterra 的行政总厨 Cary Docherty 深受色彩丰沛的地中海菜式启发,设计的菜式贯彻其精致而不花巧的厨艺特色,为配搭美馔佳肴,Salisterra 酒吧与 Raphael Holzer 携手打造新一系列的美酒,加入自制渍物、浸酒和时令配料。

主厨

Cary Docherty
行政总厨, Salisterra

Cary 来自加拿大,掌厨经验逾20年,以精致而不花巧的厨艺闻名。

在加入 Salisterra 之前,Cary 曾在温哥华、伦敦和香港的知名餐厅工作,醉心钻研厨艺。他于纽约艺术学院毕业后,便加入温哥华享负盛名的法国餐厅 Lumière 展开厨师生涯,随后于伦敦与 Gordon Ramsay、Clare Smyth 和
Jason Atherton 等国际级名厨共事。

Cary 经验丰富,曾效力多家获奖餐厅,包括米芝莲一星餐厅 Maze、米芝莲三星餐厅 Gordon Ramsay、备受爱戴的 Foxtrot Oscar,以及 Jason Atherton 开设的餐厅和酒吧 Little Social。

菜单

早上
  • Join The Circle - Eric Ronick

晨光初始,空气传来新鲜烘焙的面包香气,来一客精致的早餐,加上丰盛的单点美食,伴以芳香的Jing Teas「精茶」,鲜煮的法式滤压咖啡,以及各式冷榨鲜果汁,享受一个完美的早上。

午间
  • Beyond the Clouds - Claude Perraudin

午间畅叙,一边眺望城市的天际线,一边享受元气满满的能量午餐, 或者约同三五好友下午茶, 分享地中海的鲜活美味,共度午后的愉悦时光。

晚上
  • Doing It Like This - Matthew Harris

华灯初上,感受酒吧的醉人活力,特色的鸡尾酒系列以地中海的香草及香料调制,呼应清新的春夏气息。 三个半私人用餐区毗连主用餐区,餐桌特别采用升高的设计,让客人与开放式厨房连结,观赏厨师们大展厨艺,并可在此享用特别为分享而设计的菜式。特色分享菜式,请提早于48小时前预订。

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主厨
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鉴于近日政府的防疫规例,Salisterra 每桌可招待 12 位客人,营业时间如下:
Salisterra 外带自取服务由下午 12 时至晚上 10 时供应
Salisterra 餐厅 | 每日:上午 6 时 30 分至凌晨 12 时
Salisterra 酒吧 | 每日: 上午 6 时 30 分至凌晨 12 时

所有客人到访时, 必须符合政府疫苗通行证规例。请到访我们的网站以了解有关新型冠状病毒(COVID-19)的发展及香港特区政府新增的防疫规例。

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